Das bessere Ergebnis

Nitrit-Pökelsalz ist die Basis jeder hochwertigen Wurstwarenproduktion. 
Die beste Würzung und Technologie kann ,,Pökelfehler" durch qualitativ mindere Salze nicht ausgleichen.

Da Nitrit-Pökelsalz überdies ein sehr heikles Medium ist, wenden wir ein im hauseigenen Labor entwickeltes Mischverfahren an, das sogenannte "Aula-Mischverfahren".

Dadurch wird nicht auf herkömmliche Weise eine mäßig homogene Mischung erzeugt, sondern der Umrötestoff wird direkt in die Salzkörner eingebracht. Dies bewirkt eine absolut homogene Mischung.

Zur Herstellung von Qualitätsfleisch und Wurstwaren empfehlen wir daher nur die Verwendung bester Rohstoffe.