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Rundschreiben
des Koordinationsbüro "Fleischerwirtschaft" Betrifft: Kennzeichnung von Speisesalz als Zutat – Erlass des BMGFJ |
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Jetzt im neuen Sackdesign
Aula BIG-RED – Salz/Nitrit Mischung mit 0,9% Nitrit Aula Parma-Sale BIG-RED – Meersalz/Nitrit Mischung mit 0,9% Nitrit |
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Rundschreiben des Koordinationsbüro "Fleischerwirtschaft" Betrifft: Nitrit- / Nitratgehalte von Fleischerzeugnissen - Neuregelung |
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Rückverfolgbarkeit von Lebensmittel in Fleischereibetrieben
Produktionswege sind oft lang und verschlungen. Die neue EU-Verordnung über lückenlose Rückvergütung von Lebensmitteln (EU 178/2002) macht dieser Unsicherheit ein Ende. Für Ihren "totalen Durchblick" laden Sie das Infoblatt "Fleischer" herunter. |
(pdf, 264 kB) |
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Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in Bäckereien
Wir verwenden ein sehr klares und überschaubares Kennzeichnungs-System auch für Bäckereien. Für Ihren "totalen Durchblick" laden Sie das Infoblatt "Bäcker" herunter. |
(pdf, 256 kB) |
