Agenaback: ist ein aus speziellen feinvermahlenen Kartoffelflocken hergestelltes Produkt. Es kann in der Herstellung von Nahrungs- und Genußmitteln überall dort mit Vorteil eingsetzt werden, wo ein feinwürziger Kartoffelgeschmack neben Frischhalte- und Verdickungseigenschaften erwünscht ist.

Aufgrund des ausgezeichneten Wasseraufnahmevermögens empfiehlt es sich für folgende Anwendungsbereiche: Backwaren bzw. Verbesserung der Frischhaltung.

Backmittelvormischung: geschmacksbestimmende Komponente bei z.B. Kartoffelbrot

Snackartikel: geschmacks- und konsistenzbestimmende (Pellets, direkt expandierende Produkte) Komponente.

Agenaflock: Kartoffelflocken werden aus ausgesuchten Qualitätskartoffeln hergestellt. Durch das spezielle Kochverfahren sowie die schonende Trocknung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.

Eigenschaften und Anwendung: Agenaflock 20701 besitzt aufgrund der lockeren Flockenstruktur bereits mit kaltem Wasser eine ausgezeichnete Quellfähigkeit. Dadurch kann wertvolle Zeit und Energie bei der Herstellung von Kartoffelteigen sowie diversen Produkten auf Basis gekocher, passierter Kartoffeln gespart werden.