Herkömmliche Verfahren mischen Nitrit und Salz mäßig homogen. Zuerst nicht ermittelbare "Pökelfehler" sind die Folge.  Im "Aula-Mischverfahren" wird das Nitrit im Salzkorn eingebracht. Dadurch entsteht eine absolut homogene Mischung.
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Qualität Hierfür werden die nebensalzreichsten
Grobsalze mit der günstigsten Kristallstruktur ausgewählt, nachgesiebt,
spezialgetrocknet und im speziellen Aula-Mischverfahren zu hochwertigstem
Pökelsalz veredelt. Nitrit-Pökelsalz ist Garant
für qualitativ hochwertige Pökel-waren. N.P.S. ist aber auch
ein sehr heikles Medium, sodaß wir ein schonendes, in unserem hauseigenen
Labor entwickeltes, geheimes Mischverfahren anwenden: Bei herkömmlichem Pökelsalz liegen die Salzkristalle und Nitritkörner einfach nur nebeneinander. Die Mischung ist sehr instabil. Durch starke Bewegung kann eine Entmischung eintreten. Bei Feuchtigkeitseinwirkung sinkt der Umrötestoff ab. Durch das "Aula-Mischverfahren" wird der Umrötestoff in die Salzkörner eingebracht. Es entstehen sogenannte "Mischkristalle", die Mischung ist daher absolut homogen. Eine lückenlose und kompro-mißlose Qualitätskontrolle, ein hauseigenes Qualitätssicherungssystem und die "sanfte" Aufbereitung über computergesteuerte Maschinen garantieren die sprichwörtliche "Aula-Qualität" der Produkte, die unser Haus verlassen. |
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ISO 9001:2000
